Présentation

L'artisan chocolatier Druart présente une nouvelle "génération de pralines", une"génération de bon goût" qui se caractérise par une recherche de nouvelles saveurs douces-amères, de légèreté croquante et de parfums subtils.

Un équilibre parfait de raffinement et d'inattendu...

Les pralines DRUART ne déçoivent jamais, les matières premières qui les composent proviennent, par arrivages réguliers, des meilleurs marchés.

Elles sont soigneusement contrôlées avant leur intégration dans notre fabrication.

C'est la garantie "qualité et fraîcheur" des Chocolats Druart.

De plus, l'exclusion de toutes matières colorantes ou édulcorantes sauvegarde la riche saveur de notre gamme de pralines.

Chaque praline DRUART est une consécration, une harmonieuse composition de bon goût, de fraîcheur et de savoir-faire.

Revue de presse

"...L'adresse incontournable d'un grand chocolatier belge"

                                                                         Guide Petit Futé: Guide du chocolat

"Vaut le détour"

Chocolat belge  de J.Mercier éd La Renaissance du livre

"Les chocolats de Camille ont des goûts d'une extrême pureté.

 Les mélanges d'origine sont naturellement parfumés"

JP Gabriel-Le Vif-l'Express 

"Vintage: Le chocolatier d'Angreau signe là un nouvel accord parfait

en mariant du noir de noir aux tannins d'un cru bourgeois du Médoc"

Le Vif-l'Express 

"Les pralines d'Angreau fondent dans les palais les plus célèbres"

Myriam Depaux

"Angreau, haut lieu de la praline"

Nord Eclair

"...Les connaisseurs font de régulières incursions dans le petit magasin d'Angreau"

Agnès Michel

Historique

Alors qu'en 1982, jeune diplômé de l'Ecole Hôtelière de Namur, Premier Prix de Cuisine, et de l'Ecole Lenôtre, Camille Druart s'apprêtait à diriger ses premiers pas professionnels vers le grand Bocuse, un coup de foudre aussi brutal que passionné le retint à la maison...

Quelques années auparavant, la maman de Camille, avait choisi d'occuper ses loisirs de jeune retraitée en fabriquant du chocolat.

Un apprentissage chez un vieux chocolatier la décida d'investir la grange dans la maison familiale et, équipée d'un matériel pour le moins sommaire, elle débuta la fabrication de ses propres pralines.

Un succès immédiat, doublé d'une ampleur inattendue, vint récompenser son travail.

Si bien que Madame Druart mis son fils au pied du mur (celui où l'on voit le chocolatier, bien sûr...)

Soit il reprenait en main les activités de sa mère, soit celle-ci réduisait fortement la production.

Camille, grand voyageur continuellement en mouvement, demanda un petit délai de 

réflexion et partit mûrir sa décision en Chine. Il y rencontra une jeune femme, docteur en mathématiques.

Le courant passa tellement bien entre eux qu'il la ramena dans ses bagages et décida...de lui fabriquer des chocolats toute sa vie.

Camille s'attela principalement à la fabrication des pralines haut de gamme, ce qui ne l'empêche pas d'avoir un avis sur le chocolat dans son ensemble.

Camille Druart aime aussi particulièrement associer le chocolat à certains ingrédients insolites tels que le thym, le laurier,le basilic ou encore... la Kriek.

Et lorsque le chocolatier devient cuisinier, c'est pour mitonner, par exemple, du chevreuil sauce poivrade montée au beurre et au chocolat.

Enfin, Druart est particulièrement partisan de l'association vin et chocolat, et à ce titre, conseille de déguster tranquillement ses truffes en les accompagnant...d'un bon verre de vin rouge, ou de se laisser tenter par une de ses créations: le Carré Amer au Vin de Bordeaux.

  Petit Futé: Guide du Chocolat